Закуска из морского черта в стиле «плачущий тигр»

На 1 человека
Ингредиент
  • хороший кусок морского черта (около 250 г)
  • половинка не слишком спелого манго
Налить соус
  • 1 столовая ложка соуса нуок мам
  • 1 ст.л. лаймовый сок
  • 1 столовая ложка мирина
  • чайная ложка мякоти тамаринда
  • 1 чайная ложка пасты мисо
  • 1 чашка в кафе сукре
  • 1 чайная ложка измельченного зеленого лука,
  • 1 чайная ложка измельченного любистока
  • Чили, имбирь, лемонграсс, соль, перец

Очистите манго и нарежьте его довольно тонкими тальятелле.

Смешайте все ингредиенты для соуса в миске и добавьте тальятелле из манго.

Перекусите куском морского черта на сковороде с оливковым маслом, добавьте хороший кусок сливочного масла и хорошенько смажьте рыбу. Соль перец.

Когда рыба будет готова, выложите на тарелку тальятелле из манго с соусом «Плачущий тигр».

Вкус! 

ИСТОРИЯ 4 КОШЕК

В двух шагах от знаменитой улицы Бэн начинается мир четырех кошек. Его зеленый фасад, его теплые огни подмигивают вам и как бы говорят: «Войдите!» Но заходи! ". Да но где? На стороне ресторан "исторический" на двух этажах, с открытой кухней? Или со стороны бар и его крытая терраса, где теперь можно выпить или пообедать на свежем воздухе круглый год?

Между ними и во главе этого решительно напуганного корабля находится Серж Салмон, веселый капитан, всегда с улыбкой на лице, который ведет лодку со своими верными членами экипажа: позади старейшин Жан-Жак в течение 26 лет. и Винсент, 22 года, стекаются к Себастьяну, шеф-повару, Тревису, Шарлотте, Хлое и Юссуфу, младшему, который прибыл 6 лет назад. Отличный коллектив, даже семья! 30 лет назад Мюриэль и Серж сделали немного безумную авантюру, открыв это маленькое бистро почти без копейки. Нетипичное место, похожее на них.

Если Мюриэль исчезла слишком рано, то Серж, известный как Серджио и часто «мой Серхио», все еще кружит между разными пространствами, увековечивая тот же дух, в этом важном месте в Трувиль-сюр-Мер, которое объединяет гурманов и гурманов, любителей вечеринок и дети, мудрецы, люди и прославленные незнакомцы.

30 лет спустя люди приходят сюда за восхитительной винтажной атмосферой, красочными постерами и декорациями, а также креслами из молескин, в которых чувствуешь себя «как дома». У некоторых даже есть собственное кольцо для салфеток! Мы спешим туда за вкусной, справедливой и аутентичной кухней из качественных и сезонных продуктов.

Мы возвращаемся за стейком из пашины (тот, который заставляет танцевать вкусовые рецепторы) и его неповторимым жареным картофелем, тартаром из лангустина, домашним хлебом или даже нормандским хорошим молочным рисом! Здесь, входя в эти места, вы оставляете свою визитку в гардеробе. Кем бы вы ни были, если хотите, вы можете быть частью этой прекрасной семьи, по крайней мере, во время обеда.

Les 4 chats — это бистро всех возможностей: подружитесь с соседями за столом, окажите услугу, встретите любовь всей своей жизни...

Если бы красные известковые стены могли говорить, они бы шептали сотни забавных, трогательных, удивительных и трогательных анекдотов, которые с радостью подтвердил бы бобтейл Сержа, Твигги, талисман этого места.

В этом году чатам Les 4 исполняется 30 лет.e день рождения, без единой морщинки, с еще блестящими волосами и зоркими глазами. Так что скорее бронируйте столик и наслаждайтесь его прелестями.